- 87
- 4 557 827
МАРОшкина кухня
Greece
Приєднався 6 лют 2013
Меня зовут Маро.
я русскоговорящая гречанка в районе 40) живу в Греции и делюсь с вами любимыми рецептами.
Я часто проверяю разные рецепты и все время нахожусь в поисках нового и идеального. Публикую лишь те, которые впечатлили. Многие рецепты переделала под себя. Рецепты выкладываю иногда дважды - на русском и на греческом (один рецепт, два видео с разной озвучкой) для Вашего удобства.
Больше рецептов в моем инстаграм
я русскоговорящая гречанка в районе 40) живу в Греции и делюсь с вами любимыми рецептами.
Я часто проверяю разные рецепты и все время нахожусь в поисках нового и идеального. Публикую лишь те, которые впечатлили. Многие рецепты переделала под себя. Рецепты выкладываю иногда дважды - на русском и на греческом (один рецепт, два видео с разной озвучкой) для Вашего удобства.
Больше рецептов в моем инстаграм
Очень вкусный пирог с морем творожной начинки
Опара
Молоко (теплое) - 150 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Мука - 1 ст.л.
Тесто
Мука - 250-300 г
Яйца - 1 шт (комнатной температуры)
Масло сливочное - 25 г (мягкое)
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Начинка
Творог - 350 г (9% или больше)
Желток - 1 шт
Сахар по вкусу.
Ванилин
Дополнительно:
Яйцо для смазки пирога
Песня из видео:
Inspiring Cinematic Motivational by Infraction [No Copyright Music] / Patience
Молоко (теплое) - 150 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 1 ч.л.
Мука - 1 ст.л.
Тесто
Мука - 250-300 г
Яйца - 1 шт (комнатной температуры)
Масло сливочное - 25 г (мягкое)
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Начинка
Творог - 350 г (9% или больше)
Желток - 1 шт
Сахар по вкусу.
Ванилин
Дополнительно:
Яйцо для смазки пирога
Песня из видео:
Inspiring Cinematic Motivational by Infraction [No Copyright Music] / Patience
Переглядів: 1 238
Відео
Лагана. Греческая «фокачча» или хлеб начала поста.
Переглядів 6232 місяці тому
Рецепт от известного греческого шефа, по которому пеку и я. 250 гр. твердой муки (у меня крупчатка) 175 мл воды комнатной температуры (чуть теплой) 5 гр. Сухих дрожжей (15 свежих) 1 щепотка сахарного песка 6 гр. соли 1 столовые ложки оливкового масла Для глазури: 1 столовая ложка воды, комнатной температуры 0,5 столовых ложки сахара Кунжут Если у вас нет стационарного миксера, то просто замешив...
Американское песочное печенье с кусочками шоколада
Переглядів 6582 місяці тому
Очень простое в приготовление и очень вкусное. Есть опасность слопать все за один раз Ингредиенты: мука - 200 г сливочное масло 82,5% - 100 г ✓ сахар (коричневый или белый) - 90 г ✓ яйцо - 1 шт (50-53г) ✓ разрыхлитель - 1 ч.л. шоколадные термостабильные капли 100-120г !! обращаю ваше внимание, что для рецепта нужны именно термостабильные шоколадные капли, которые при выпечке не потеряют форму и...
Пикантная намазка на хлеб из Греции. Μελιτζανοσαλάτα.
Переглядів 8273 місяці тому
Спонтанно снятое видео при поездке на выходные в деревню в горы недалеко от Аридеи. Получается нежная и в то же время остренькая намазка на хлеб. Очень вкусно с шашлыками и печеной картошечкой. Фета 100-150г Баклажаны средние 3 шт 2 острых перца Оливковое масло, соль Готовит наш родственник Παύλος Καρσλίδης Если Вам не виден перевод - разверните видео на весь экран
Печенье с орехами и шоколадом (как в Старбакс?)
Переглядів 1,3 тис.4 місяці тому
2 желтка 120г сливочного масла 100г сахарной пудры 200-230г муки (добавляйте постепенно) 100г любых орехов (у меня по 50г грецких орехов и Фундука) 60г шоколада (капли) 1 ч.л корицы 0.5 ч.л рахрыхлителя (~2г) Щепотка соли Ванилин
Даргинские чуду
Переглядів 1,7 тис.4 місяці тому
Уже несколько месяцев этот рецепт ждал когда я его добавлю. Сегодня наконец свершилось. Рецепт очень вкусный. Готовьте с удовольствием Тесто: 10 г сухих дрожжей 2 крупных яйца (80 г в тесто, остальные для смазки чуду) 6 г разрыхлителя 1/3 ч.л. Соли 300 мл тёплого молока 45 мл растительного масла 100г растопленного слив очного масла 540г муки Начинка: 2 крупных картошки 450г говяжьего фарша с жи...
Pancakes Μελομακάρονο (ελληνική γλώσσα)
Переглядів 2474 місяці тому
2 αυγά 25 γρ ελαιόλαδο 50 γρ χυμό προτοκάλι Ξύσμα από ένα πορτοκάλι Στη μύτη του κουταλιού του γλυκού μαγειρική σόδα 50 γρ γάλα 1/2 κ.γ κοφτό κανέλα 1/5 κ.γ γαρίφαλο σκόνη 150 γρ αλεύρι κουλά 1 κ.γ μπέικιν πάουντερ 3 κ.σ. ζάχαρη
Рождественские панкейки со вкусом печенья меломакарона
Переглядів 1,1 тис.4 місяці тому
Рождественские панкейки со вкусом печенья меломакарона
Рождественская выпечка в Греции. Обзор.
Переглядів 6655 місяців тому
Рождественская выпечка в Греции. Обзор.
100% цельнозерновой хлеб, мягкий как облако
Переглядів 3,1 тис.6 місяців тому
100% цельнозерновой хлеб, мягкий как облако
Булочки к Хэллоуину. Проверка рецепта
Переглядів 4967 місяців тому
Булочки к Хэллоуину. Проверка рецепта
творожные вафли с фруктовым йогуртом (венские вафли)
Переглядів 3 тис.Рік тому
творожные вафли с фруктовым йогуртом (венские вафли)
Рождественский кекс с апельсином и клюквой
Переглядів 2,5 тис.Рік тому
Рождественский кекс с апельсином и клюквой
Зайка Ириска крючком МК (мастер класс)
Переглядів 1,4 тис.Рік тому
Зайка Ириска крючком МК (мастер класс)
Оладьи на закваске (очень мягкие и вкусные)
Переглядів 5 тис.Рік тому
Оладьи на закваске (очень мягкие и вкусные)
Грузинский хлеб. Муж не поверил, что пекла сама, а не купила.
Переглядів 88 тис.Рік тому
Грузинский хлеб. Муж не поверил, что пекла сама, а не купила.
Чистим рыбу ложкой. Видео от моего мужа. (Καθαρισμός ψαριού με κουτάλι)
Переглядів 2 тис.Рік тому
Чистим рыбу ложкой. Видео от моего мужа. (Καθαρισμός ψαριού με κουτάλι)
"Лапша" из кабачков с куриным филе. ПП
Переглядів 2,6 тис.Рік тому
"Лапша" из кабачков с куриным филе. ПП
Здравствуйте! подскажите температуру при которой печётся хлеб.Спасибо!
Здравствуйте. Виде это говорится. 240/240, потом снижаем
Прекрасный рецепт ! Запишем себе в блокнотик для рецептов Спасибо за рецепт!❤
Благодарю
Бесподобная подача ❤ Спасибо вам огромное❤
Готовьте с удовольствием, спасибо за комментарий
Добрый день, вот у меня например, хлебушек совсем не получился😢... Даже не знаю почему, всё делала по рецепту, но во первых 500г муки оказалось очень для такого количества жидкости и во вторых, хлеб после выпечки пористый, но очень тяжёлый и мякишь влажная... Подскажите что не так???? Температуру воды даже измерила!!!
Количество воды может варьироваться в зависимости от влагоемкости Вашей муки. Не поняла по Вашему сообщению много или мало муки для Вас. Если мякиш пористый, но при этом влажный, клеклый и тяжелый, основные причины две: перелили воды или чуть недопекли.
Спасибо, буду ещё раз пробывать
Да, воду добавила так как не смогла собрать тесто, муки много
@user-pc8yd5gy4w обратите внимание на то, что воды можно чуть больше или меньше, остальные ингредиенты не меняем. Ориентируйтесь на влажность теста в видео. Если духовка обманывает с температурой, что тоже может быть), то есть корочка готова а внутри влажный, чуть снизьте температуру.
Доброе утро!Только что сделала по вашему рецепту и мы в восторге!Спасибо Вам!Я из Болгарии.
Спасибо за доверие к рецепту и привет соседней Болгарии из Греции.
@@Kiria_Maro 🥰
скажите пожалуйста, при выпечки обязательно накрывать?
Да
Супер!!! Очень понравился.
Благодарю
ДОБРОЕ УТРО , ДОРОГАЯ "МАРОшкина кухня ", вчера, 12 мая 2024 года проснулась в 4.30, просто "подскочила" без будильника, и сон, как рукой сняло. . Вспомнила, что с вечера закончился хлебушек. Опять Ваш этот рецепт использовала . правда 300 гр в/с + 200 грамм 1 сорта( наконец-то, купила ). Умылась, Поблагодарила Господа Бога за новый день, у нас, Православных , День - АНТИПАСХА, ФОМИНА НЕДЕЛЯ, народный праздник КРАСНАЯ ГОРКА !!! ПОСТАВИЛА ТЕСТО НА ХЛЕБ, ПОКА ВСЕ ПРОИСХОДИЛА, ЕЩЕ ТЕСТО НА ПИЦЦУ. К 7.30 ХЛЕБУШЕК ПЫХТЕЛ И ТРЕЩАЛ НА СТОЛЕ, А ПОТОМ И ПИЦЦА ПОСПЕЛА !!! ВСЕ СВЕЖЕИСПЕЧЁННОЕ. ЯЙЦО ПОКРАСИЛА С ДЕСЯТОК. У НАС В ЭТОТ ДЕНЬ НА СТОЛЕ ОПЯТЬ КУЛИЧИК( ОСТАЛСЯ ОДИН) И КРАШЕННОЕ ЯЙЦО. СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ОВОЩИ, ЗАВАРИЛА ЧАЙ ЛЮБИТЕЛЯМ , СЕБЕ КОФЕ СО СЛИВКАМИ. ГОРЯЧИЙ ХЛЕБУШЕК НА НЕГО СЛИВОЧНОЕ МАСЛО, ПОДТАЯЛО, ОТВАРНОЕ ЯЙЦО И КОФЕ , ВКУСНЯТИНА. СПАСИБО ВАМ, ЕЩЕ РАЗ ЗА ЭТОТ РЕЦЕПТ ХЛЕБУШКА. МУЖ. БЛАГОДАРЕН. СЕБЕ ТО В ОСНОВНОМИПЕКУ РЖАНОЙ " МАРИИНСКИЙ", ИЛИ ЛАВАШ. ПЕКЛА И ВАШ ГРУЗИНСКИЙ ХЛЕБУШЕК. ВСЕ ОЧЕНЬ ВКУСНО. ЗДРАВСТВУЙТЕ И ПРОЦВЕТАЙТЕ ВЫ И ВСЯ ВАША СЕМЬЯ, РОДНЫЕ И БЛИЗКИЕ !!!
Благодарю. Всего самого доброго Вам и Вашим близким
Please someone translate english, transcript… thank you Looks yummy recipe
Но все равно спасибо за напоминание и очень приятное видео. Попробую сделать на сковороде, духовку нагревать не хочется
На сковороде боюсь что не будет нужного пара и подгорит дно.
Только почему он греческий? Это обычный хлеб, в большинстве стран Европы или мира так готовят. Разве что складывают не все, потому что не знают, что это надо, чтобы воздух попал между слоев, тогда хлеб воздушный получается
У нас так пекут более 100 лет с характерным для моей страны надрезом. Как во всем мире не могу знать, не путешествую как вы🥰
Только лучше это делать не в пластике
каша из топора
Вы готовите еду из топора? Очень жаль что вы живёте настолько бедно. 😢 никогда не слышал что так делают
Этот хлеб готовится как чиабата
Точнее наоборот чиабатта готовится как этот хлеб (если взять годы возникновения рецептов). Технология действительно очень похожа🥰
А если положить свежие дрожжи?
Свежие вернее всего не выдержат данную температуру воды.
10sal
Тесто получилось жесткое.Внеший вид красивый.Полное разочарование!!!
Забили мукой значит. Больше чем по рецепту добавили? На 400-410г жидких ингредиентов 500г муки. Тесто никак не получится жестким.
Как лучше и где хранить Ваш хлеб?
Я храню в пакете пищевом на столе любой хлеб
Мне рецепт понравился. И Вы хорошо обьясняете и голос очень приятный, спокойный ! Спасибо! Привет из СПб.
Благодарю. Привет из Греции
За 40 мин это не хлеб , незрелое тесто .
Попробуйте) суть быстрый хлеб, есть классический, есть теплой настойки, есть в холодильнике. Хлеб разный и каждый уникален по-своему
Благодарю Очень аппетитно и вкусно.❤
Готовьте с удовольствием 🌷 Рада, что рецепт понравился 🥰
Это идеальный рецепт хлеба) Хрустящий сверху, вкусный и мягкий внутри, делается несложно, уже пекла 4 раза, один раз делала двойную порцию. Спасибо большое, что поделились❤
Шедевр он и есть шедевр! Спасибо за простоту!
Спасибо Вам за тёплые слова
Спасибо за рецепт. Пошла замешивать тесто. Надеюсь все получится. Автору видео добра и мира.
Если возникнут вопросы, пишите. вкусного Вам хлеба
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусный хлеб, напоминает вкус хлеба с детства.
Это тооочно прожить всю жизнь и не догадаться до такой красаты Нууу просто суупер молодец миллион лайков Вам❤❤❤
Хлеб хранится 4 дня - проверено. После процедур замеса я отправляю хлеб на отстой - 11ч. Результат отменный.
Уж очень много дрожжей....
Поделитесь пожалуйста таким же быстрым рецептом с меньшим количеством дрожжей и манипуляций. Буду очень благодарна
Выпадут сосиски из теста, это точно
Почему они должны выпасть? Вы не верите своим глазам? На видео ничего не выпадает. Даже в сыром виде при переносе на противень. Тесто подходит и увеличивается в размере, обхватывая сосиски. Сосиски при приготовлении также немного расширяются и фиксируются внутри. Даже если в сосисках много влаги и они какими-то образом уменьшатся, то тесто все равно их удержит внутри как погремушка свои шарики.
В наше время с ногтями считалось неприлично печь, сколько тасто забилось под ногти,
В Ваше это в какое? Вы жили во времена отсутствия гигиены? Или может времена когда женщины не ухаживали за собой из-за лени и поэтому под мясо обрезали ногти всю жизнь или сразу после земли тесто брали грязными руками? Ужасно конечно. Сложно такое представить. К счастью я с такими случаями не сталкивалась за свои 40 лет. Да и в моем окружении даже женщины за 80 с ухоженными ногтями 🥰 Спросила у 70-летней мамы - тоже не знает таких страшных времен у нас в Греции. С древних времен в нашей стране гигиене уделяется очень важное место 🥰
Ух ты, какая красата,👏👏👏👍👍👍
Благодарю. И делается очень легко😉😊
Спасибо вам за рецепт 🌹🌹🌹
Готовьте с удовольствием 🌹
Дрожжей конечно прилично,,,
Хлеб быстрый же😉
30 минут при температуре 250 градусов под казаном на противне. Потом еще 15 минут при температуре 200 гр
❤❤❤🎉🎉🎉
Не первый раз делаю хлеб, по разным рецептам. Этот рецепт очень лёгкий, быстрый и очень вкусный!😍🥰 Спасибо большое за то, что делитесь простыми рецептами бесплатно! А не как некоторые, каждую мелочь продают за дорого, будто сейчас все миллионеры, особенно мы домохозяйки, ага, прямо незнаю куда деньги девать!😏 Спасибо конкретно вам ещё раз!❤
На здоровье😊 буду стараться добавлять ещё доступные варианты
А если через 40 минут не очень сильно поднялось, стоит еще подержать?
Оно сильно не должно прям подняться. Лучше после формовки дайте минут на 10 больше полежать. Возможно дома прохладно у Вас
@@Kiria_Maro спасибо 🙏интуитивно так и сделала))
Я пекла по этому рецепту, только с ферментацией)вышло очень вкусно.
Очень вкусный! Благодарю Вас за рецепт, он любимый у нас в семье ❤
Спасибо за отзыв. Долгое время у меня он тоже был любимым 🥰🥰🥰
@@Kiria_Maro ❤️
Вкусный, но почему то так не раскрывается, в чем причина? Три раза пеку и всё так же, в чем секрет?
Если хорошо поднялся при выпечке, но плохо раскрылся, то Возможно у Вас менее глубокий разрез (обычно надсекается на 8мм примерно хлеб).
@@Kiria_Maro нет, разрез глубокий. Вообще занимаюсь продажей хлеба на закааске там с раскрытием всё в порядке. А иногда себе пеку этот хлебушек, очень нравится, но вот так как у Вас не раскрывается 🤣, но всё равно вкусный,👍😋😋😋, спасибо Вам, буду до победы, 🙏😂🤦♀️
@user-gp9jb8gz2o может дрожжи сменить? А я вот с закваской не подружусь. Есть несколько любимых рецептов на закваске, которые получаются идеально и все. А вот новые не очень (((
@@Kiria_Maro ❤
Прочесал массу рецептов, ваш простейший по сравнению с другими, решил ваш попробовать. Результат получился изумительный. Это лучший рецепт!!! Спасибо огромное, вы дока)!
Благодарю
Хлеб классный) но почему была круглая форма для выпечки,а стала утятницей!!???)))))
Смотрите внимательнее. Где Вы нашли круглую?
А можно дрожжи заменить пшеничной закваской?
Это будет совсем другой хлеб по вкусу и по времени.
❤❤❤
Спасибо вам
Καλησπέρα! πείτε μπυ παρακαλώ τι σημαίνει мука с содержанием белка 12???
Καλησπέρα. Αλεύρι για τσουρέκια μπορείτε να πάρετε. Είναι δυνατή, σε πρωτεΐνες 12-14, είναι ιδανική για αυτή τη συνταγή. Μου αρέσουν παρά πολύ Αλεύρι για Τσουρέκι ΜΥΛΟΙ ΑΓΙΟΥ ΓΕΩΡΓΙΟΥ και Το εκλεκτό (μωβ συσκευασία )
Ευχαριστώ πολύ για την απάντηση!Να είστε πάντα καλά!!!🥰🥰🌹🌹🌹
Καλησπέρα!Με την πρώτη ευκαιρία θα το κάνω!!! Ευχαριστώ πολύ!
να ειστε καλα 🌹
Добрый день. Подскажите, где можно такую форму приобрести? Если есть на ВБ , подскажите код)
Добрый день. У нас нет ВБ. Я покупала в обычном супермаркете у себя в Салониках самую простую, не дорогую. Посмотрите в крупных супермаркетах Вашего города. Должны быть такого типа формы. Я не знаю из какой Вы страны. Вот например нашла на русском сайте похожую www.beka-shop.ru/product/forma-dlya-zapekaniya-roastycook-34-sm
Нет, ребята, никакую выпечку не ем, всё что связано с мукой Никогда!!!
испекла сегодня хлеб по вашему рецепту.хлеб получился просто супер.не надо долго возиться .спасибо за рецепт
Спасибо Вам за доверие и за обратную связь🌹 Рада, что хлеб понравился